Cómo cocinar dulces «Meteorito» en casa: 2 recetas de éxito
El sabor de estos dulces es familiar para muchos desde la infancia.
Los caramelos de meteorito son muy fáciles de hacer / My collage, captura de pantalla
Meteorito es un caramelo cuyo sabor es imposible de olvidar – delicado chocolate, ses nueces y dulzor moderado se combinan con mucho éxito. La mayoría de la gente probó este manjar por primera vez en la época soviética, y ahora no es fácil encontrarlos en las tiendas. Aprenda a preparar dulces Meteorito – receta según GOST en condiciones caseras.
Caramelos de meteorito con nueces – receta clásica
La tecnología estándar de preparación presupone el uso de azúcar, así que si está dispuesto a conseguir «ese mismo» sabor, anote la lista de productos necesarios.
Ingredientes:
- 300 gramos de nueces;
- 1 clara de huevo;
- 70 gramos de azúcar glas;
- 200 gramos de chocolate negro o con leche;
- azúcar vainillado.
Los caramelos de meteorito no son difíciles de hacer: primero hay que picar las nueces en una batidora hasta obtener migas gruesas. A continión, coja una sartén seca de fondo grueso, bata en ella la clara de huevo, vierta el azúcar glas y el azúcar vainillado, así como la mayor parte de las nueces. Remover, poner en el fuego, bajar el fuego y cocer hasta que se disuelvan todos los ingredientes, removiendo, durante unos 10 minutos. A continión, añadir el resto de los frutos secos y volver a remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Esperar a que la masa se enfríe, luego formar bolas con la masa resultante, colocarlas en una tabla cubierta con film transparente, enviarlas a la nevera durante 10-15 minutos. Mientras tanto, derrita el chocolate al baño maría, sumerja cada caramelo por todos los lados y colóquelos sobre pergamino hasta que se sequen por completo y se enfríen. Cdo esto ocurra, los dulces se pueden meter en la nevera para que se endurezcan y sólo entonces se pueden servir.
Cómo hacer bombones «Meteorito» sin azúcar en casa
Si quieres disfrutar del sabor familiar de tu postre favorito, pero te preocupan las calorías, prueba a utilizar una receta sin azúcar, pero con miel. Los bombones «Meteorito» resultan ig de deliciosos.
Ingredientes:
- 200 gramos de cacahuetes o nueces;
- 200 gramos de galletas de mantequilla;
- 4 cucharadas de miel;
- 1 cucharada de mantequilla 82%;
- 200 gramos de chocolate negro o con leche.
Poner la mantequilla en un recipiente, ponerlo al baño maría y derretirla. Añadir la miel, remover y contin la cocción hasta obtener una consistencia homogénea. Triturar los cacahuetes o las nueces en una batidora o con un rodillo hasta obtener migas gruesas. Triturar las galletas con un mortero, colocarlas en un bol, verter en él la mezcla de miel y mantequilla y remover. Forme bolas del tamaño de una nuez y métalas en el congelador durante 10-15 minutos.
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Derrite el chocolate con leche o negro al baño María (puedes utilizar el microondas). Sumerja cada caramelo en el glaseado y, a continión, extiéndalos sobre un plato o un pergamino hasta que se sequen. Mételos en el frigorífico durante 1 hora y sírvelos cdo se hayan endurecido.